膽固醇是人體不可或缺的重要營養素，但過高的膽固醇水平可能會引發嚴重的健康問題。因此，控制膽固醇非常重要。你知道嗎？有些食物膽固醇含量很高，食用後可能會導致膽固醇水平升高。那麼，究竟哪些食物膽固醇偏高呢？本文將為您揭曉膽固醇含量高的十大食物，幫助您在飲食中避開膽固醇陷阱，維護心血管健康。
可以參考 膽固醇太高可以吃香蕉嗎？營養師告訴你答案
高膽固醇食物有哪些？瞭解膽固醇地雷避免心血管疾病
膽固醇是一種在我們身體內自然產生的物質，它對許多身體功能都非常重要，包括賀爾蒙的生成、消化膽固醇的食物，以及細胞膜的形成。然而，當膽固醇水平過高時，就會增加患心血管疾病的風險，例如心臟病和中風。
人體內膽固醇的來源可分為兩種：外生性膽固醇和內生性膽固醇，外生性膽固醇是指從飲食中攝取而來的膽固醇，內生性膽固醇是指人體自行合成的膽固醇。因此除了遺傳因素外，飲食也是影響膽固醇水平的重要因素之一。有些人天生膽固醇偏高，但透過飲食控制，也能降低膽固醇的風險，哪些食物膽固醇高？營養師特別整理出常見的10大膽固醇地雷，並提供飲食建議，幫助您避免膽固醇攝取過多，降低心血管疾病的風險。
膽固醇地雷食物大公開！這10項常見食物小心食用
膽固醇是人體不可或缺的物質，但過高的膽固醇水平會增加罹患心血管疾病的風險。想要控制膽固醇，除了服用藥物外，飲食控制也是非常重要的一環。以下列出10種常見的高膽固醇食物，想要控制膽固醇的人應避免或少吃這些食物：
1. 動物內臟
動物內臟，如肝臟、腎臟和腦，含有極高的膽固醇。例如，每100克豬肝含有高達457毫克的膽固醇；而每100克雞肝含有高達385毫克的膽固醇。
2. 蛋黃
蛋黃雖然含有豐富的營養，但同樣也含有較高的膽固醇。每100克雞蛋黃含有高達1,500毫克的膽固醇。
3. 油炸食品
油炸食品在烹飪過程中會吸收大量的油脂，這些油脂含有大量的飽和脂肪和反式脂肪，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克炸雞含有高達270毫克的膽固醇；而每100克炸薯條含有高達170毫克的膽固醇。
4. 高脂乳製品
高脂乳製品，如全脂牛奶、奶油和起司，含有大量的飽和脂肪，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克全脂牛奶含有高達35毫克的膽固醇；而每100克奶油含有高達230毫克的膽固醇。
5. 紅肉
紅肉，如牛肉、豬肉和羊肉，含有大量的飽和脂肪，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克牛排含有高達89毫克的膽固醇；而每100克豬排含有高達120毫克的膽固醇。
6. 加工肉品
加工肉品，如香腸、培根和火腿，含有大量的飽和脂肪和反式脂肪，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克香腸含有高達130毫克的膽固醇；而每100克培根含有高達190毫克的膽固醇。
7. 蛋糕、餅乾和糕點
蛋糕、餅乾和糕點等甜食通常含有大量的飽和脂肪和糖分，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克蛋糕含有高達140毫克的膽固醇；而每100克餅乾含有高達200毫克的膽固醇。
8. 含糖飲料
含糖飲料，如汽水、果汁和運動飲料，含有大量的糖分，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100毫升汽水含有高達39公克的糖分；而每100毫升果汁含有高達40公克的糖分。
9. 人造奶油
人造奶油含有大量的反式脂肪，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克人造奶油含有高達23公克的反式脂肪。
10. 椰子油
椰子油含有大量的飽和脂肪，會增加血液中的膽固醇水平。例如，每100克椰子油含有高達86公克的飽和脂肪。
什麼食物膽固醇高？. Photos provided by unsplash
膽固醇地雷食物揭密：哪些食物膽固醇高？
膽固醇是一種蠟狀物質，存在於體內所有細胞中。它在荷爾蒙、維生素 D 和膽汁的生產中起著重要作用。然而，過高的膽固醇水平會增加患心臟病和中風的風險。因此，控制飲食中的膽固醇含量非常重要。以下是一些常見的高膽固醇食物：
1. 紅肉
紅肉，如牛肉、豬肉和羊肉，含有較高的飽和脂肪和膽固醇。食用過多紅肉會增加血液中膽固醇的含量，增加心血管疾病的風險。建議每週紅肉攝取量不超過 3 份（一份約為3盎司熟肉）。
2. 加工肉品
加工肉品，如香腸、臘肉、培根和熱狗，含有大量飽和脂肪、膽固醇和鈉。食用加工肉品會增加患心臟病、中風和癌症的風險。建議避免食用加工肉品。
3. 全脂乳製品
全脂乳製品，如全脂牛奶、全脂酸奶和全脂起司，含有較高的飽和脂肪和膽固醇。食用過多全脂乳製品會增加血液中膽固醇的含量，增加心血管疾病的風險。建議選擇低脂或脫脂乳製品。
小常識
您知道嗎？膽固醇在人體扮演著重要的角色！它不僅是細胞膜的組成成分，也是激素、維他命D和其他重要物質的原料。然而，過量的膽固醇卻可能阻塞血管，增加罹患心臟病的風險。因此，控制飲食中的膽固醇攝取，便是預防高膽固醇血癥和心血管疾病的關鍵。
4. 油炸食品
油炸食品，如薯條、炸雞和炸魚，含有大量飽和脂肪和膽固醇。食用油炸食品會增加血液中膽固醇的含量，增加心血管疾病的風險。建議少吃油炸食品，選擇烘烤、水煮或清蒸等烹飪方式。
5. 含糖飲料
含糖飲料，如汽水、果汁和運動飲料，含有大量糖分和熱量。食用過多含糖飲料會增加體重，增加患肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。建議選擇水、無糖茶或咖啡等健康飲品，避免飲用含糖飲料。
6. 糕點與餅乾
糕點與餅乾等甜點通常含有大量飽和脂肪、反式脂肪和糖分。食用過多甜點會增加體重，增加患肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。建議少吃甜點，選擇水果、堅果或無糖優格等健康零食。
溫馨提醒
美味的高湯常常是湯品與火鍋的靈魂。然而，您知道，過量的膽固醇 可能潛藏在其中嗎？動物內臟和海鮮甲殼類的湯頭通常膽固醇含量較高，食用時請酌量飲用。您可以選擇以蔬菜或菇類熬製高湯，不僅風味鮮美，也更健康！
| 食物類型 | 膽固醇含量（毫克/份） | 飽和脂肪含量（克/份） | 建議攝取量 |
|---|---|---|---|
| 紅肉 | 100-200 | 5-10 | 每週不超過 3 份（一份約為3盎司熟肉） |
| 加工肉品 | 100-200 | 5-10 | 避免食用 |
| 全脂乳製品 | 20-30 | 5-10 | 選擇低脂或脫脂乳製品 |
| 油炸食品 | 100-200 | 5-10 | 少吃油炸食品，選擇烘烤、水煮或清蒸等烹飪方式 |
| 含糖飲料 | 0 | 0 | 避免飲用含糖飲料，選擇水、無糖茶或咖啡等健康飲品 |
| 糕點與餅乾 | 0-10 | 5-10 | 少吃甜點，選擇水果、堅果或無糖優格等健康零食 |
小常識
您知道嗎？膽固醇在人體扮演著重要的角色！它不僅是細胞膜的組成成分，也是激素、維他命D和其他重要物質的原料。然而，過量的膽固醇卻可能阻塞血管，增加罹患心臟病的風險。因此，控制飲食中的膽固醇攝取，便是預防高膽固醇血癥和心血管疾病的關鍵。
溫馨提醒
美味的高湯常常是湯品與火鍋的靈魂。然而，您知道，過量的膽固醇 可能潛藏在其中嗎？動物內臟和海鮮甲殼類的湯頭通常膽固醇含量較高，食用時請酌量飲用。您可以選擇以蔬菜或菇類熬製高湯，不僅風味鮮美，也更健康！
飲食地雷大解密！揭曉高膽固醇食物名單
膽固醇是人體不可或缺的物質，但過多的膽固醇會導致心血管疾病。以下是一些高膽固醇食物，需要特別注意：
1. 動物內臟
動物內臟，如肝臟、腎臟、腦和心臟，含有極高的膽固醇。例如，100公克的豬肝含有240毫克的膽固醇，相當於每日建議攝取量的一半以上。
2. 蛋黃
蛋黃是膽固醇的另一個主要來源。一個大型蛋黃含有約200毫克的膽固醇。雖然蛋黃也含有許多營養素，但膽固醇含量高，因此建議適度食用。
3. 肥肉和加工肉類
肥肉和加工肉類，如香腸、培根和熱狗，含有大量的飽和脂肪和膽固醇。飽和脂肪會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，增加心血管疾病的風險。
4. 油炸食品
油炸食品，如炸雞、薯條和甜甜圈，含有大量的反式脂肪和膽固醇。反式脂肪會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，降低高密度脂蛋白（好膽固醇）的水平，增加心血管疾病的風險。
5. 奶油和全脂乳製品
奶油和全脂乳製品，如牛奶、優格和起司，含有大量的飽和脂肪和膽固醇。建議選擇低脂或脫脂乳製品，以減少膽固醇的攝取。
6. 含棕櫚油的食品
棕櫚油是一種植物油，但它含有大量的飽和脂肪。飽和脂肪會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，增加心血管疾病的風險。許多加工食品，如餅乾、蛋糕和巧克力，都含有棕櫚油。
7. 人造奶油
人造奶油含有反式脂肪，會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，降低高密度脂蛋白（好膽固醇）的水平，增加心血管疾病的風險。
8. 椰子油
椰子油含有大量的飽和脂肪，會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的水平，增加心血管疾病的風險。
9. 蝦蟹
蝦蟹等甲殼類動物含有較高的膽固醇，每100公克的蝦含有186毫克的膽固醇，而每100公克的蟹含有105毫克的膽固醇。
10. 魚卵
魚卵是膽固醇的另一個主要來源。例如，100公克的魚卵含有300毫克的膽固醇。
膽固醇地雷食物總整理：10種高膽固醇食物一覽
膽固醇是人體必需的一種脂肪，但過多的膽固醇會增加患心血管疾病的風險。以下列出 10 種膽固醇含量高的食物，應避免或適量食用：
1. 動物內臟：
動物內臟，如肝臟、腎臟、腦和心臟，含有極高的膽固醇。每 100 公克的豬肝含有高達 380 毫克的膽固醇，是每日建議攝取量的 10 倍以上。
2. 蛋黃：
蛋黃是另一個高膽固醇食物，每顆蛋黃含有約 200 毫克的膽固醇。雖然蛋黃也含有許多有益健康的營養素，但建議每週食用蛋黃不超過 3 個。
3. 貝類海鮮：
貝類海鮮，如蝦、蟹、牡蠣和蛤蜊，也含有較高的膽固醇。每 100 公克的蝦含有約 150 毫克的膽固醇，而每 100 公克的牡蠣含有約 100 毫克的膽固醇。
4. 油炸食品：
油炸食品在烹飪過程中會吸收大量油脂，使膽固醇含量大幅增加。例如，每 100 公克的炸雞含有約 120 毫克的膽固醇，而每 100 公克的炸薯條含有約 70 毫克的膽固醇。
5. 加工肉類：
加工肉類，如香腸、臘肉、培根和火腿，含有較高的飽和脂肪和膽固醇。每 100 公克的香腸含有約 100 毫克的膽固醇，而每 100 公克的培根含有約 70 毫克的膽固醇。
6. 高脂乳製品：
高脂乳製品，如全脂牛奶、奶油和起司，含有較高的飽和脂肪和膽固醇。每 100 公克的全脂牛奶含有約 15 毫克的膽固醇，而每 100 公克的奶油含有約 250 毫克的膽固醇。
7. 蛋糕甜點：
蛋糕甜點通常含有大量奶油、雞蛋和糖，膽固醇含量較高。每 100 公克的蛋糕含有約 100 毫克的膽固醇，而每 100 公克的餅乾含有約 50 毫克的膽固醇。
8. 椰子油：
椰子油是一種飽和脂肪含量很高的油，膽固醇含量也較高。每 100 公克的椰子油含有約 180 毫克的膽固醇。
9. 巧克力：
巧克力含有較高的飽和脂肪和膽固醇。每 100 公克的黑巧克力含有約 60 毫克的膽固醇，而每 100 公克的牛奶巧克力含有約 30 毫克的膽固醇。
10. 冰淇淋：
冰淇淋通常含有大量奶油和糖，膽固醇含量較高。每 100 公克的冰淇淋含有約 50 毫克的膽固醇。
什麼食物膽固醇高？結論
膽固醇是一種脂質，存在於人體細胞中，也是人體必需的營養素之一。但是，過多的膽固醇可能會導致心血管疾病。因此，控制膽固醇水平非常重要。飲食是控制膽固醇水平的重要因素之一。避免食用高膽固醇食物，可以幫助降低膽固醇水平，預防心血管疾病。
生活中常見的高膽固醇食物包括：內臟類、蛋黃、有殼海鮮、油炸食物、高脂加工食品等。想要控制膽固醇，應避免或減少食用這些食物。此外，多吃水果、蔬菜和全穀物，選擇低脂或脫脂乳製品和瘦肉，限制糖和鹽的攝取，並定期鍛鍊身體，也有助於降低膽固醇水平，維持身體健康。
如果您正在為高膽固醇的問題所困擾，請務必諮詢醫生或營養師，以獲得更詳細的飲食建議和治療方案。
什麼食物膽固醇高？ 常見問題快速FAQ
1. 膽固醇是什麼？
膽固醇是一種脂質，是人體細胞中必不可少的成分之一。然而，膽固醇過高可能導致心臟病和中風等健康問題。
2. 什麼食物膽固醇高？
膽固醇主要存在於動物性食物中，如蛋黃、動物內臟、肥肉、蝦蟹等。此外，某些植物性食物，如棕櫚油和椰子油，也含有較高膽固醇。
3. 如何降低膽固醇？
降低膽固醇的方法包括食用低膽固醇食物、減少飽和脂肪和反式脂肪的攝取、增加水果和蔬菜的攝取、規律運動以及保持健康體重。若有需要，也可以諮詢醫師是否需要服用降膽固醇藥物。
