堅果富含維生素和礦物質，是許多人喜愛的零食。但是，你是否知道堅果吃太多可能會有健康危機？
堅果是一種高熱量、高油脂的食物。根據台安醫院心臟內科醫師林謂文指出，堅果被歸類在每日營養素的油脂類，一天吃10顆以上就過量。過量攝取堅果可能會導致熱量攝取過多，從而造成體重上升、血脂血糖異常以及膽固醇上升。因此，即使堅果有益健康，也應適量食用。
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堅果營養豐富但熱量高，過量攝取可能造成體重上升
堅果富含蛋白質、纖維質和各種營養素，是健康飲食的重要組成部分。然而，堅果的熱量也很高，過量食用可能會導致體重增加。
堅果的熱量主要來自於脂肪。一份30克的堅果（約10粒）含有大約160大卡的熱量，其中大部分是大約14克的脂肪。這意味著，如果你每天吃10顆以上堅果，你可能會在不知不覺中攝取過多的熱量。
過量攝取熱量會導致體重增加。體重增加會增加患心臟病、糖尿病和其他慢性疾病的風險。因此，如果你正在控制體重，你應該限制堅果的攝取量。
堅果雖然營養豐富，但熱量也很高。如果你正在控制體重，你應該限制堅果的攝取量。每天吃10顆以上堅果就可能會過量，並可能導致體重增加。
除了體重增加之外，過量攝取堅果還可能導致其他健康問題，例如血脂升高、膽固醇升高和心血管疾病。因此，如果你有這些健康問題，你應該避免過量攝取堅果。
如果你想在飲食中加入堅果，你應該選擇無鹽堅果，並限制每天的攝取量。你可以把堅果當作零食，也可以加入沙拉、酸奶或燕麥片中食用。
堅果過量恐造成血脂、膽固醇上升，小心誘發心臟疾病
堅果雖然營養豐富，但過量食用可能會導致血脂升高、膽固醇上升，增加罹患心臟疾病的風險。以下條列出堅果過量攝取對血脂和膽固醇的影響：
- 增加壞膽固醇（LDL）：堅果中含有較高的油脂，其中包括飽和脂肪和不飽和脂肪。過量攝取飽和脂肪會增加血液中的壞膽固醇（LDL），增加罹患心臟疾病的風險。
- 降低好膽固醇（HDL）：堅果中的某些成分，如花青素和單寧酸，可能會降低血液中的好膽固醇（HDL）。好膽固醇可以幫助清除血液中的壞膽固醇，因此降低好膽固醇會增加罹患心臟疾病的風險。
- 增加三酸甘油脂：堅果中含有較高的油脂，過量攝取會增加血液中的三酸甘油脂。三酸甘油脂是一種血脂，過高可能會增加罹患心臟疾病的風險。
- 增加體重：堅果熱量很高，過量攝取會導致體重上升。肥胖是心臟疾病的危險因子。
因此，為了預防心臟疾病，應適量食用堅果。一般建議每天食用堅果的量為一把（約30公克），並選擇未經加工的堅果，避免食用經過油炸或裹上糖衣的堅果。您想進一步瞭解堅果對心臟的影響嗎？歡迎諮詢您的醫師或營養師。
堅果為什麼不能吃太多？. Photos provided by unsplash
堅果美味卻高油，過量攝取可能誘發心血管疾病
堅果含有豐富的油脂，其中包括單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有助於降低壞膽固醇（LDL）的水平，並升高好膽固醇（HDL）的水平。然而，堅果的熱量也很高，每100公克的堅果約含有500大卡的熱量。因此，過量攝取堅果可能會導致體重增加和肥胖，進而增加患心血管疾病的風險。
此外，堅果中也含有大量的鈉。鈉是人體必需的礦物質，但攝取過多的鈉會導致血壓升高，進而增加患心血管疾病的風險。因此，高血壓患者或有心血管疾病家族史的人，應避免過量攝取堅果。
堅果中的油脂含量很高，如果過量食用，可能會導致血脂上升，進而增加患心血管疾病的風險。血脂升高會導致血管壁硬化，使血液流通受阻，進而導致心臟病、中風等心血管疾病的發生。因此，有心血管疾病家族史的人，應避免過量食用堅果。
堅果是一種營養豐富的食物，但過量食用可能會對健康造成危害。因此，建議每天食用堅果的量不要超過30公克，並選擇低鈉的堅果。此外，有心血管疾病家族史的人應避免過量食用堅果。
| 堅果營養 | 好處 | 壞處 |
|---|---|---|
| 單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸 | 有助於降低壞膽固醇（LDL）的水平，並升高好膽固醇（HDL）的水平。 | 過量攝取可能導致體重增加和肥胖，進而增加患心血管疾病的風險。 |
| 鈉 | 人體必需的礦物質 | 攝取過多會導致血壓升高，進而增加患心血管疾病的風險。 |
| 油脂 | 過量食用可能導致血脂上升，進而增加患心血管疾病的風險。 | 血脂升高會導致血管壁硬化，使血液流通受阻，進而導致心臟病、中風等心血管疾病的發生。 |
堅果吃多了小心變身健康殺手，過量攝取後果不堪設想
堅果雖然營養豐富，但熱量很高，過量食用會對健康造成負面影響。堅果富含不飽和脂肪酸，適量食用有助於降低膽固醇、預防心血管疾病。然而，如果過量攝取堅果，可能會導致體重增加、血脂異常、膽固醇升高、誘發心臟疾病、糖尿病等健康問題。
堅果的熱量很高，大約100公克的堅果含有600~700大卡的熱量，相當於一碗白飯的熱量。如果每天吃10顆以上的堅果，很容易導致熱量攝取過多，進而造成體重增加。此外，堅果還含有大量的油脂，如果過量食用，會使血脂升高，增加罹患心臟疾病的風險。
堅果中含有豐富的植物固醇，在結構上與膽固醇相似，可以與膽固醇競爭吸收，降低體內膽固醇的含量。但是，如果過量攝取堅果，植物固醇的量也會增加，反而會抑制膽固醇的吸收，進而引發膽固醇升高。
堅果中含有大量的單元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇、預防心臟疾病。但是，如果過量食用堅果，單元不飽和脂肪酸的攝取量也會增加，反而會增加罹患心臟疾病的風險。因此，建議每天不要食用超過10顆堅果，以避免過量攝取堅果造成的健康問題。
過量堅果可能誘發心血管疾病，原因何在？
堅果雖然營養豐富，但熱量和油脂含量也高，因此若過量食用，可能會增加罹患心血管疾病的風險。以下列出幾個可能的原因：
1. 堅果富含飽和脂肪
飽和脂肪是一種不健康脂肪，會提高膽固醇水平，進而增加罹患心臟病的風險。除了堅果之外，飽和脂肪也存在於紅肉、加工肉品、全脂乳製品和某些植物油中。
2. 堅果富含單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪
單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪是健康脂肪，但過量食用也會提高膽固醇水平，增加罹患心臟病的風險。堅果中的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪含量很高，因此若過量食用，可能會增加罹患心臟病的風險。
3. 堅果富含熱量
堅果的熱量很高，每100公克堅果約含有500-700大卡熱量。若過量食用堅果，可能會導致體重增加，進而增加罹患心血管疾病的風險。
4. 堅果可能誘發炎症
堅果中的某些成分可能誘發炎症，進而增加罹患心血管疾病的風險。例如，堅果中的花生四烯酸是一種多不飽和脂肪酸，在人體內可能會轉化為炎性介質，進而增加罹患心血管疾病的風險。
因此，為了降低罹患心血管疾病的風險，應適量食用堅果。建議每天食用堅果的量不超過10顆，並且選擇無鹽、無糖的堅果。此外，應選擇富含單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪的堅果，例如杏仁、核桃和亞麻籽。
堅果為什麼不能吃太多？結論
堅果是營養豐富的健康食品，但熱量非常高，過量攝取恐造成體重上升、血脂、血糖、膽固醇異常，增加罹患心血管疾病的風險。堅果富含單元不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，但同時也含有大量熱量和油脂，吃多了仍可能導致肥胖和相關疾病。此外，堅果過量也可能誘發過敏反應，例如皮膚搔癢、蕁麻疹等。因此，在享受堅果美味的同時，一定要適量食用，每日攝取量最好不超過一小把，約10顆左右，並注意堅果的種類，選擇較低卡路里、較健康的堅果，才能真正享受到堅果的營養價值，同時避免過量攝取可能造成的健康危機。
堅果為什麼不能吃太多？ 常見問題快速FAQ
堅果有什麼營養好處?
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。不飽和脂肪酸有益於心臟健康，蛋白質可以幫助肌肉生長和修復，纖維可以促進腸道健康，維生素和礦物質可以增強免疫系統和維持身體機能。儘管如此，堅果仍屬高熱量食物，過量食用很容易攝取過多熱量，造成體重增加。因此，即使堅果有益健康，也應適量食用，每天勿超過10顆。
堅果怎麼吃纔不會變胖？
要避免堅果吃太多造成體重增加，可以選擇低卡堅果，如杏仁和腰果。另外，選擇原味堅果，避免有調味的堅果。有調味的堅果通常含有額外的油、鹽或糖，會增加熱量和鈉含量，對健康不利。此外，避免將堅果當零食吃。堅果的熱量很高，當零食吃很容易吃多。最好將堅果加入正餐中，如沙拉、優格或燕麥片，這樣可以控制堅果的攝入量。
吃堅果會引發心血管疾病嗎？
堅果富含不飽和脂肪酸，可以降低LDL（壞）膽固醇和增加HDL（好）膽固醇，有益於心臟健康。然而，食用過量堅果可能會帶來相反的效果。堅果的熱量很高，過量食用會導致體重增加，增加患心臟病的風險。此外，堅果含有大量的脂肪，過量食用會增加血液中的脂肪含量，也可能引發心血管疾病。因此，食用堅果要適量，每天勿超過10顆。
