糖尿病患者在飲食上需要特別注意，以控制血糖水平。堅果類食物是糖尿病患者可以食用的健康零食，但需要控制攝取量。那麼，糖尿病一天可以吃多少堅果呢？根據每日的健康飲食指南，油脂類的攝取量大約是3~7茶匙，再加上一份堅果種子類，可以三餐彈性調整。因此，糖尿病患者每天可以吃一份堅果，但如果不小心吃了比較多堅果，那麼就要減少其他的油脂份量。一份的堅果種子量，以大顆的堅果像是杏仁果、腰果而言大約是5顆，南瓜子大約一湯匙。
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堅果果量視熱量攝取狀況而定
糖尿病患者食用堅果量須適度，依據每日卡路里的攝取量做調整。若每日攝取1800大卡熱量，油脂總熱量需低於60~80公克，約佔總熱量比例的25~30%，可選擇2茶匙油加上1份的堅果，以一份堅果種子量，以大顆的堅果像是杏仁果、腰果而言大約是5顆，南瓜子大約一湯匙。
此外，糖尿病患者也可依據食物熱量，計算每日攝取堅果量。每1公克的堅果約含有5.5大卡，以25公克的堅果為例，約含有137.5大卡，30公克的堅果約含有165大卡。因此，糖尿病患者在選擇堅果時，應儘量選擇無鹽或低鹽堅果，以減少鈉的攝取，更要注意堅果的攝取量，才不會影響血糖的控制。
堅果所含的種類繁多，常見的堅果有杏仁、核桃、腰果、花生、榛果、開心果、夏威夷豆、松子、南瓜子、亞麻籽、奇亞籽等，依據堅果種類的不同，熱量和營養成分也有所差異。例如，100公克的杏仁約含有579大卡、18.6公克的蛋白質、49.9公克的脂肪、21.5公克的碳水化合物；100公克的核桃約含有654大卡、15.2公克的蛋白質、65.2公克的脂肪、13.7公克的碳水化合物；100公克的腰果約含有553大卡、18.2公克的蛋白質、44.2公克的脂肪、31.7公克的碳水化合物。
堅果含有豐富的營養價值，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，適量的堅果攝取有助於身體健康，但糖尿病患者應依照自身熱量需求來選擇不同種類的堅果。一般而言，糖尿病患者每天的堅果攝取量不超過一份，亦即約25公克。
糖尿病患者的日堅果攝取量
糖尿病一天可以吃多少堅果？. Photos provided by unsplash
糖尿病患者可分餐食用堅果
糖尿病患者在食用堅果時，可以將堅果分餐食用，以避免一次性攝取過多堅果，導致血糖上升。例如，將堅果分裝在小容器中，在正餐之間或作為點心食用。這樣可以幫助糖尿病患者控制堅果的攝取量，避免血糖波動過大。
除了分餐食用外，糖尿病患者在選擇堅果時，應儘量選擇無鹽或低鹽堅果，以減少鈉的攝取。此外，堅果雖然健康，但熱量也高，食用時應適量。糖尿病患者可以根據自己的每日熱量需求，選擇適量的堅果食用。一般來說，糖尿病患者每天可以食用大約一份的堅果，一份堅果的量大約是28公克，相當於約15顆杏仁或10顆腰果。
糖尿病患者在食用堅果時，還應注意以下幾點：
- 選擇新鮮、未加工的堅果，避免食用油炸或調味過的堅果。
- 不要將堅果與高糖或高鹽的食物一起食用，以免抵消堅果的健康益處。
- 如果糖尿病患者有腎臟疾病，應限制堅果的攝取，因為堅果含有較高的磷和鉀。
糖尿病患者在食用堅果時，應遵循以上原則，以確保堅果的攝取量適當，不會對血糖控制造成負面影響。如果糖尿病患者對堅果的攝取有任何疑問，可以諮詢營養師或醫師。
| 食用方式 | 選擇堅果 | 食用須知 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 分餐食用 | 將堅果分裝在小容器中 | 選擇無鹽或低鹽堅果 | 選擇新鮮、未加工的堅果 | 避免食用油炸或調味過的堅果 | 不要將堅果與高糖或高鹽的食物一起食用 | 如果有腎臟疾病，應限制堅果的攝取 |
| 在正餐之間或作為點心食用 | 食用量約一份（28公克，相當於約15顆杏仁或10顆腰果） | 避免抵消堅果的健康益處 | 可以諮詢營養師或醫師 | |||
堅果每日攝取量須視油脂類總量而定
堅果雖然是健康食品，但畢竟屬於高油脂類，因此在糖尿病飲食中，堅果的攝取量需要嚴格控制。一般來說，糖尿病患者每天堅果的攝取量應少於30公克，大約是兩湯匙的量。但這個量會隨著個人每日飲食中油脂攝取量有所變動。理想上，建議先扣除三餐烹飪油的量，剩下可攝取油脂量，再依照自己飲食狀況分配，換算成堅果量。如果堅果攝取量過多，可能會導致血糖上升，不利於糖尿病的控制。因此，糖尿病患者在食用堅果時，應注意以下幾點：
- 控制攝取量：如前所述，糖尿病患者每天堅果的攝取量應少於30公克，大約是6~8顆杏仁果或腰果的量，20~25顆花生或開心果的量，約是兩湯匙的量。超過建議量有可能導致血糖上升，不利於糖尿病的控制。
- 注意堅果的種類：堅果的種類不同，脂肪含量也有所不同。一般來說，核桃、杏仁果、腰果、榛果等堅果的脂肪含量較高，而花生、開心果、夏威夷果等堅果的脂肪含量較低。糖尿病患者在選擇堅果時，應儘量選擇脂肪含量較低的堅果。
- 注意堅果的加工方式：堅果的加工方式不同，熱量和脂肪含量也有所不同。一般來說，油炸堅果的熱量和脂肪含量最高，其次是烘焙堅果，最低的是生堅果。糖尿病患者在選擇堅果時，應儘量選擇生堅果或烘焙堅果，避免食用油炸堅果。
- 注意堅果的保存方式：堅果很容易氧化，因此在保存時應注意防潮防曬。糖尿病患者在購買堅果後，應將堅果密封保存，並放在陰涼乾燥處。開封後，應儘快食用完畢，以免堅果氧化變質
糖尿病患者在食用堅果時，應儘量選擇無鹽或低鹽堅果，以減少鈉的攝取。此外，堅果雖然健康，但熱量也高，食用時應適量。
糖尿病患者一天可吃多少堅果？
糖尿病患者在飲食上需要特別注意，以控制血糖水平。其中，堅果類食物是糖尿病患者可以食用的健康零食，但需要控制攝取量。根據每日的健康飲食指南，油脂類的攝取量大約是3~7茶匙(1茶匙=5g)，再加上一份堅果種子類，可以三餐彈性調整。如果一天中不小心吃了比較多堅果，那麼就要減少其他的油脂份量。一份堅果種子量，以大顆的堅果像是杏仁果、腰果而言大約是5顆，南瓜子大約一湯匙。
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助降低膽固醇、預防心血管疾病，還能提供維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。適量食用堅果，可以幫助糖尿病患者控制血糖，改善血脂，降低心血管疾病的風險。
但堅果的熱量也比較高，吃多了容易發胖，因此糖尿病患者在食用堅果時，應控制好數量。一般來說，糖尿病患者每天吃堅果的量，不應超過30克（大約是一小把）。如果想吃更多堅果，則需要減少其他食物的攝取量，以避免熱量超標。
在選擇堅果時，應儘量選擇無鹽或低鹽堅果，以減少鈉的攝取。此外，堅果雖然健康，但也有可能引起過敏反應。因此，糖尿病患者在食用堅果前，應先諮詢醫生或營養師，以確保食用安全。
除了堅果之外，糖尿病患者在飲食上還應注意以下幾點：
– 減少精製糖和含糖飲料的攝取。
– 多吃蔬菜和水果。
– 選擇全穀物而不是精製穀物。
– 適量食用瘦肉、魚和家禽。
– 限制飽和脂肪和反式脂肪的攝取。
– 定時定量進餐，避免暴飲暴食。
– 適當運動，以幫助控制血糖。
糖尿病一天可以吃多少堅果？結論
糖尿病一天可以吃多少堅果？答案是：要視個人的熱量攝取狀況而定，如果身體能量消耗大，可適當增加堅果攝取量，反之，則則應減少堅果攝取量。一般來說，糖尿病患者每日堅果攝取量不應超過一份，大約是5顆杏仁果或一湯匙南瓜子。此外，糖尿病患者應選擇無鹽或低鹽堅果，並分餐食用，以避免血糖飆升。
堅果富含不飽和脂肪酸，對身體健康有益，但熱量也高，因此糖尿病患者在食用時應注意控制攝取量。糖尿病患者如果能夠控制好堅果的攝取量，就可以在享受美味的同時，又不會對血糖造成負擔。
糖尿病一天可以吃多少堅果？ 常見問題快速FAQ
Q1：糖尿病患者可以吃堅果嗎？
糖尿病患者可以吃堅果，但應適量。堅果含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質，對身體健康有益。但堅果也含有較高的熱量，因此糖尿病患者在食用時，應注意控制攝取量，以免影響血糖控制。
Q2：糖尿病患者一天最多可以吃多少堅果？
糖尿病患者一天最多可以吃多少堅果，視乎個人每日的油脂攝取量而定。一般來說，糖尿病患者每天的油脂攝取量應控制在3~7茶匙，一份堅果種子類約5g，大約是5顆杏仁果、腰果，或是一湯匙南瓜子。如果一天中不小心吃了比較多堅果，那麼就要減少其他的油脂份量。
Q3：糖尿病患者應該如何選擇堅果？
糖尿病患者在選擇堅果時，應儘量選擇無鹽或低鹽堅果，以減少鈉的攝取。此外，堅果雖然健康，但熱量也高，食用時應適量。糖尿病患者可以將堅果作為零食，或加入沙拉、燕麥粥等食物中食用。
